「インド アラクバレー ナチュラル 」浅煎り

¥1,620

ベリーのような甘さが広がります


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"ベリーのような甘さが広がります"

焙煎度:浅煎り

苦味 1 酸味 5 甘味 4

インド アラクバレー ナチュラル 浅煎り

昨年に引き続きインドのスペシャルなコーヒーを仕入れました!昨年は深煎り にしましたが今年は浅煎りで販売いたします。より軽くフルーティーで飲みやすい感じに仕上がっております。ぜひお楽しみくださいませ~。

インドのアラク・バレー

アラク・バレーはインド南東部のアーンドラ・プラデーシュ州にあります。アラクのコーヒーの歴史は 1920 年頃、アラクの土地環境に強い可能性 を見たイギリス人の国税庁の役人が植えた時に始まりました。

2007 年に指定部族農業協同組合が結成され、NGO 団体によりコーヒー の栽培から生産処理、管理などの技術提供の支援を受けています。NGO 団体はコーヒー栽培だけでなく、地域全体の生活向上に関わるあ らゆる事に取り組み、生産者と共に努力しています。

このコーヒーは生産者、政府、民間団体が一丸となって努力して作り上 げてきたコーヒーです。

2018 年より元カップオブエクセレンスのヘッドジャッジのシェリージョー ンズ氏がチームリーダーとして参加し、品質が飛躍的に向上しています。今では 10,500 もの農家が参加しており、世界最大規模のオーガニック 農家の団体となりました。

2021 年には初の国際オークションが開かれ、世界中のコーヒー関係者 が注目し始めています。

国名:インド
エリア:スアラクバレー農
園:指定部族農業協同組合
農園主:小農家の集まり
標高:900-1,100m
品種:S795、セレクション 4、セレクション 5、コーベリー
精選方法: ナチュラル精
選工場:農業協同組合

抽出の目安

ドリップコーヒー豆18~21gお湯300cc
✳︎詳しいドリップ抽出レシピフレンチプレス豆28gお湯400cc
✳︎詳しいプレス抽出レシピ

コーヒー豆とお湯の割合が重要となります。300gのお湯を使って抽出する場合は豆18g〜21gを使用してください。
(出来上がり270gくらい)スケールで測ることをお勧めいたします。

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