台湾嘉義瑞峰 烏龍茶

¥2,800

台湾の上品な青心烏龍

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"台湾の上品な青心烏龍"

発酵度11〜12%

焙煎なし

台湾の阿里山近くの嘉義瑞峰の「 上意茶業 の”呉信忠”さんの良質な青心烏龍茶です。本当に華やかで鼻を抜ける香りが素晴らしい逸品で、甘さの余韻もたまりません。

東珈琲店では台湾・嘉義阿里山の”Oolong”を取り扱っています。2017年台北訪問した際、台北で飲む”ウーロン茶”がとっても美味しかったのがきっかけでした。日本でイメージされる”ウーロン茶”って某大企業の茶色のあの”ウーロン茶”ですよね。全く違うその華やかで爽やか、そして甘い味わいに驚きました。鼻からぬける華やかで甘い香りがもうやめられません。

抽出については温度は95°必要です。レシピは[茶葉1:お湯50]の割合で5分間蒸らすことをお勧めいたします。アイスの場合は[茶葉1:お湯30]で8分抽出したのち、氷25の中に入れシェイクすることをおすすめいたします。

おすすめの淹れ方

【HOT】
マグカップ一杯もしくは湯呑み2杯の場合
茶葉4g お湯200g 湯温95℃ 5分で抽出

【COLD】
グラス1杯
茶葉4g お湯120g 湯温95℃ 8分 氷100gで抽出した後氷を入れたシェイカーにお茶を入れシェイク
※スプーンで混ぜることはおすすめしておりません。風味がなくなってしまいます。


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