カップにはめてお湯を注ぐだけで簡単に楽しめるドリップコーヒー。

少量のお湯で30秒蒸らし、その後2〜3回に分けて出来上がりの量(標準で120ml)までお湯を注いで完成。

ご自宅でもオフィスでもお手軽に本格的なコーヒーを淹れることができ、とても便利です。

[配送について]

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“蜂蜜や赤葡萄のような甘さ”

焙煎度：浅中煎り

苦味 2 酸味 3 甘味 4

ミャンマー・ジーニアス・ブラックハニー

今年もミャンマーのコーヒーを仕入れることができました！政情が悪くなかなかコーヒーを仕入れることができないという状況の中コーヒーを届けてくれました。しかもミャンマー特有の青さがなく（乾燥工程を丁寧にしたおかげ？）上質なコーヒー豆！！ありがとうございます！素晴らしい豆だったのでいつもより少し浅めで甘さを出す焙煎でお届けいたします。本当に困難な環境の中進化するミャンマーコーヒーをぜひ楽しんでいただけたらと思います。そしてミャンマーコーヒーを応援していただけたら幸いです。

バイヤーコメント

課題であった青さは解消され、チェリー由来の甘味やハニー精製によるフレーバーをよりハッキリと感じられるようになっています。24年クロップは特に酸味に明るさがあり、浅めの焙煎でも十分楽しめるようになってきました。年を重ねるごとに品質の改善されていくミャンマーコーヒー。一人でも多くのロースター様が、私たちと一緒に彼らの進歩を感じてもらえるようになることを祈るばかりです。

農家さんとともに歩むジーニアスコーヒー

ミャンマーのコーヒーは、アメリカでは東洋のパナマと称されるほど、東南アジアで美味しいコーヒーができる新しい産地として近年注目を浴びています。小規模農家が中心のユアンガンは、土壌の豊かなシャン州の中でも最大級の生産量を誇る地域。ジーニアスコーヒーは、現地の社会的企業として農家さんとともに成長を続けています。技術指導や苗木・資材等の提供、環境に配慮した栽培手法や精製方法の導入にも取り組んでいます。2018年に地域最大の精選場をオープンし、ユニークな発酵方法や比重選別機の導入など、品質向上への挑戦を続けています。

国名：ミャンマー
エリア：シャン州ユアンガン 
農園： 小農家
農園主：小農家
標高：1,400-1,600m
品種：カツーラ、カツアイ、サンラモン
精選方法：ブラックハニー
精選工場：シャンドンミル
乾燥 :天日乾燥＋アフリカンベッド
クロップ年：2024年6月入港
栽培 : 農薬化学肥料不使用

現地輸出会社 Genius Shan Highlands Coffee

小農家が中心のユアンガンは土壌豊かなシャン州の中でも最大の生産量を誇るエリアです。Genius Shan Highlands Coffeeは現地の社会的企業として農家さんとともに歩み成長している企業です。「ミャンマーをコーヒーベルトに」をスローガンに技術指導や苗木・資材等の提供、環境に配慮した栽培手法や精製方法の導入にも取り組んでいます。2018年に地域最大の精選場をオープンし、ユニークな発酵方法や比重選別機の導入など、品質向上への取り組みを続けています。

社長のトゥンさんはかなりのコーヒーラバーのようです。そして農家さんを真剣にフォローしている方で信頼おける輸出会社です。

✳︎コーヒー豆保存方法のすすめ