バリ島ボン村
バリ島‥‥。
インドネシアの島のひとつであり、世界的に有名な海のきれいなリゾート地。
とても華やかなイメージを思い浮かべます。
また、ヒンドゥー教徒が多いのが特徴で「神々の島」として神秘的な魅力を誇ります。
しかし、少し山奥や農村部に入ると、まだまだ生活は豊かとはいえず、貧しい暮らしを送っている人々に出会うそうです。
バリ島のコーヒー主要産地から少し離れたところにあるボン村。ボン村のコーヒー農家さんたちをまとめるのは、パック＝スラマットさん。「本物」の高品質なコーヒーをつくること。バリのコーヒーを世界中の人に飲んでもらいたい。そんな強い思いから日々奮闘されています。
現地で聖なる山と呼ばれるチャトゥール山のふもとから湧き出るきれいな水で精製したコーヒー豆。自生するバナナなどのフルーツ由来の天然酵母を使っての発酵。
自然を最大限に生かし、自然と向き合い続ける農家さんたち。理想のコーヒーをつくろうと家族や地域と共にこだわりぬきながらコーヒーづくりに取り組む姿にチャレンジを受けます。
私たちに届く一杯のコーヒー。
たくさんの想いが詰まった一杯ですね。
オレンジのような柑橘系の酸味とバランスよいボディ。
爽やかな一杯をぜひ飲んでみてください！
