皆さん、コーヒー豆の保存はどのようにされておられますか？
常温？冷凍？
お店でもよくされる質問です。
いろんな情報があり、珈琲屋さんによっても言うことはバラバラだったりもします。情報とは日々アップデートされているのですね！
コーヒー豆の保存方法
まず、前提としてコーヒー豆は、2週間～１ヵ月くらいで飲みきる量をご購入されることをお勧めしております。
・湿気 ・酸素 ・光 ・温度
に気をつけながら管理してください。
できれば、「豆のまま」のご購入をおすすめいたします。挽いてしまうと表面積が激増し、風味があれよあれよと逃げていってしまいます。
もしお挽きになられた場合は、１週間～２週間以内に飲まれることをおすすめいたします。
【常温保存】
すぐ飲まれる方は、10度前後の光の当たらない場所でコーヒー豆袋のまま密閉瓶に入れて保存するのが良いと思います。
コーヒーの豆袋は遮光性がありますので、そのままお使いください。
夏は気温も上がるので注意！
暑い場合は、密閉して冷蔵庫で保存しましょう。密閉はマストです！（匂いをすぐに吸ってしまうため）
常温保存は気軽に楽しめるところがお勧めです。ただ、酸化はどうしても進みますので味は確実に劣化いたします。
できれば豆のままで購入し、さっと飲みましょう！
【冷凍保存】
冷凍保存は、コーヒー豆の酸化をかなり抑えることができます。
注意点は、必ず密閉して冷凍すること！
使用するときには、素早く取り出して計量、再度密閉をしっかりと行いすぐに冷凍し直してください。結露してしまうと、水分で豆が痛んでしまうので注意です！暖かい室温でもすぐ結露してしまうので、使ったらすぐ冷凍！が鉄則です。
取り出した豆はそのまま抽出していただいて構いません。（抽出にはそこまで影響が出ないそうです）
【冷蔵保存】
冷蔵保存も、密閉さえきちんと出来ていたら大丈夫です。
購入した豆袋ごとジップロックなどに入れて保存しましょう。匂い移りだけ気をつけてくださいね！
夏は冷蔵の方が風味は持ちます！
まとめ
いかがでしたか？
どの保存方法でも共通するのは「密閉」ですね！
最適な保存方法を知って、より美味しいコーヒーを飲みたいですね！
コーヒーのある生活をぜひ楽しんでいきましょう～♪
