台湾嘉義瑞峰 烏龍茶
¥2,800
台湾の上品な青心烏龍
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"台湾の上品な青心烏龍"
発酵度１１〜１２％
焙煎なし
台湾の阿里山近くの嘉義瑞峰の「 上意茶業」 の”呉信忠”さんの良質な青心烏龍茶です。本当に華やかで鼻を抜ける香りが素晴らしい逸品で、甘さの余韻もたまりません。
東珈琲店では台湾・嘉義阿里山の”Oolong”を取り扱っています。2017年台北訪問した際、台北で飲む”ウーロン茶”がとっても美味しかったのがきっかけでした。日本でイメージされる”ウーロン茶”って某大企業の茶色のあの”ウーロン茶”ですよね。全く違うその華やかで爽やか、そして甘い味わいに驚きました。鼻からぬける華やかで甘い香りがもうやめられません。
抽出については温度は95°必要です。レシピは［茶葉1：お湯50］の割合で5分間蒸らすことをお勧めいたします。アイスの場合は［茶葉1：お湯30］で8分抽出したのち、氷25の中に入れシェイクすることをおすすめいたします。
おすすめの淹れ方
【HOT】
マグカップ一杯もしくは湯呑み2杯の場合
茶葉4g お湯200g 湯温95℃ 5分で抽出
【COLD】
グラス1杯
茶葉4g お湯120g 湯温95℃ 8分 氷100gで抽出した後氷を入れたシェイカーにお茶を入れシェイク
※スプーンで混ぜることはおすすめしておりません。風味がなくなってしまいます。
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