{"title":"本日のおすすめリスト","description":"このリストに登録するとトップページに日替わりで本日のおすすめとして表示されます。","products":[{"product_id":"nepal","title":"「ネパール カブレ ジンゲラミダラ ウォッシュド」浅煎り","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e“爽やかな酸と蜂蜜のような甘さ”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e苦味 1 酸味4 甘味 4\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eロースターコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e東京のYeti Roastery Coffeeの Amit さんのコーヒーをカップしたのは2025年の夏だった。頭にはネパールのコーヒーのクォリティのイメージがあったのでネパールのコーヒーがどのように進化しているのか期待していた。カップしたネパールコーヒーは想像をはるかに超えたものだった。素晴らしい！ネパールのコーヒーの進化に驚いた。夏のイベントを共に楽しみ、その流れで東珈琲店でもイベントを開催し、なんと10月の終わりには一緒にネパールの彼の農園に降り立ったのだ。農園は本当によく整備され、美味しさのために丁寧にかつ一見非効率的な部分もあり（クォリティのために）彼のクォリティに対する熱意と苦労に涙が出そうだった。新しいプロセスへの探求も素晴らしく本当に感動しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は“ウオッシュド”と“アナエロビックナチュラル”、”麹発酵”の3種類を仕入れました。ネパールの穏やかな空気と人々。そんな素晴らしいネパールをお伝えできたらと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eネパール ジンゲラミダラ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10\/29に成田からネパールカトマンズに飛び30日にはカブレにある農園に行ってまいりました。首都カトマンズから1時間半くらいのカブレの都市ドゥリケルに1泊し、翌日農園のあるジンゲラミダラまで車で片道4時間。雨ということもあり移動はとても大変！！悪路悪路で痛めた腰が崩壊しそうでした（笑）が昼前にやっと到着。農園で手作りの食事をいただく。めちゃくちゃ美味しい！！！ダルのカレースープや山羊の肉、ネパール特有の菜葉を手で混ぜながら手で食べます。最高でした。食事後農園を視察。他の木々との共生や環境保護、コーヒーの木の栄養の確保、細かい品質管理、乾燥工程の徹底など本当に努力を惜しまない環境を構築していました。本当に素晴らしいコーヒー農園でした。一言では言い表せれない感動！ネパールの肥沃な大地が生み出すコーヒーは今まさに進化してきている。みなさんにこのコーヒーをお届けできることをとても誇りに思い感謝です。プロセスに関しては嫌気性発酵はもちろん、インフューズドなども積極的に取り入れています。ONSAYAは通常のウォッシュドとナチュラルを提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国名：ネパール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリア：カブレ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園：ヒマラヤン スペシャルティコーヒー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園主：アミットチェトリ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高：1,350m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：ブルボン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精選方法： ウォッシュド\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e精選工場：ヒマラヤン\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e抽出の目安\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eドリップコーヒーの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"ドリップのおいしい淹れ方\" href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/paper-drip-recipe\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_drip.jpg?v=1758256007\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレンチプレスの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"フレンチプレスのおいしい淹れ方\" href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/french-press-recipe\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_press.jpg?v=1758256006\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"200g","offer_id":40829572579518,"sku":"","price":2480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"400g(-¥216)","offer_id":40829572612286,"sku":"","price":4744.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg(-¥864)","offer_id":40829572645054,"sku":"","price":11536.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/pkg_product_nepal.jpg?v=1753696827"},{"product_id":"sumatra-pollung","title":"「スマトラ ポルン セリブ・ラジャ」浅煎り","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e”トロピカル全開のスマトラ浅煎り”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e苦味 1 酸味 5 甘味 4\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eスマトラ ポルン セリブ・ラジャ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eインドネシアスマトラからトロピカルフルーツ全開のポルン地区のコーヒー入荷しました！さすがスマトラのコーヒーですがかなり良質なスマトラでびっくりです。深煎りが多いマンデリンですが、今回はこのトロピカルを存分にお伝えするべく浅煎りでお届けいたします。お楽しみくださいませ〜🎶\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eコーヒーコレクターのルンバガオル兄弟\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e州都メダンから車で7時間ほどの場所に位置する、ポルン地区。その地でアルフィナーとジュリアのルンバンガオル兄妹は２つの加工場を経営する一家に生まれました。まだ若い時分から、ポルンの地でコーヒー栽培を営む農家さんの元へ足繁く通い、良質なパーチメントの買い付けを行い、農家さん達が栽培や経営面で困難にぶつかった際には親身になって解決に取り組んでいました。この取り組みと人柄から、彼らの元には高品質なチェリーが集まるようになり、いつしか2人は「コレクター」と呼ばれるまでに成長します。今では提携する小農家さんの数は170を超え、ポルン地区のコーヒーコミュニティの発展に欠かせない存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e最高の品質を目指して\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eセリブ＝1000、ラジャ=王。この名前はトバ湖周辺で取れた1000を超えるコーヒーの中でも、一番のクオリティであることから生産者さんによって名づけられました。最高のクオリティのコーヒーを作る為には、原料となる良質なチェリーも大切ですが、その後の加工でも手をかけることが不可欠です。水分値が高い状態で、パーチメントの脱殻を行うスマトラ式の精製方法では、豆が柔らかい為ミルの力で先端が裂けてしまう事があります。その裂けた部分は品質の劣化が起こりやすく、それを取り除くには機械による選別は難しく、手作業によるハンドピックしか方法はありません。この商品には熟練のピッカーさん達がベルトコンベアに乗せられた生豆をチェックし、一つ一つ取り除いていきます。通常スペシャルティコーヒーと呼ばれるマンデリンでも、このハンドピック用コンベアは1回、多くて2回通すことが多いのですが、この商品では回数に規定を設けず厳しい基準値以下の状態になるまでハンドピックを続け徹底的に不良な豆を取り除いていきます。こうして、たくさんの人の手と時間をかけて生まれたセリブ ラジャはその名前にふさわしく、心地よいハーブ感、完熟したオレンジや南国フルーツのニュアンス、クリーンカップをハッキリと感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国名：インドネシア\u003cbr\u003eエリア：北スマトラ州 フンムバン・ハスンドゥタン県 ポルン地区\u003cbr\u003e農園：ポルン周辺の小農家\u003cbr\u003e農園主：近隣の住民\u003cbr\u003e標高：1,500-1,700m\u003cbr\u003e品種：ジガラルタン、ティピカ、S-795\u003cbr\u003e精選方法：スマトラ式\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eインドネシアスマトラのコーヒー事情\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" color=\"#333333\" style=\"color: #333333;\"\u003e\u003cspan color=\"#333333\" style=\"color: #333333;\"\u003eインドネシアスマトラのコーヒーの品種はほとんどがカネフォラ種（ロブスタと呼ばれ缶コーヒーやインスタントコーヒーなどの原料が多い）で、香味のいいアラビカ種の生産は非常に少ないのが現状です。\u003cbr\u003e歴史的には同じインドネシアのジャワ島で17世紀末には植えられはじめ、そこで栽培に成功したティピカ種（原種の一つ）が世界に伝播していったと言われています。なんか夢がありますよね。\u003cbr\u003eでも病気にやられて壊滅的被害を受けてからカネフォラ種に植え替えられていった歴史があります。\u003cbr\u003eそんな貴重なスマトラのアラビカコーヒーは非常にユニークな香味を持っていて、アーシー＆ハーブ、スパイスを感じ、トロピカルな味わいを持っています。そして力強いボディを持っています。それは独特な精選方法、スマトラ式によるものだと言われています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e抽出の目安\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eドリップコーヒーの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/paper-drip-recipe\" target=\"_blank\" title=\"ドリップのおいしい淹れ方\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_drip.jpg?v=1758256007\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレンチプレスの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/french-press-recipe\" target=\"_blank\" title=\"フレンチプレスのおいしい淹れ方\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_press.jpg?v=1758256006\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"200g","offer_id":40829553475774,"sku":"","price":2280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"400g(-¥216)","offer_id":40829553508542,"sku":"","price":4344.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg(-¥864)","offer_id":40829553541310,"sku":"","price":10536.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/products\/pkg_product_sumatra_21339f56-c727-48db-b38b-db158042029b.jpg?v=1637905716"},{"product_id":"パプアニューギニア-コルブラン農園-浅煎り","title":"「パプアニューギニア コルブラン農園」浅煎り","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e“フローラルで明るい浅煎り”\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e苦味 1 酸味 4 甘味 4\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eパプアニューギニア\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eパプアニューギニアのコルブランのコーヒーには2020年に出会いました。ひとくち口に含むとそのクリーンで甘く、爽やかでアプリコットを感じるフレーバーに驚き、アジアにコロンビアに並ぶコーヒーがあるのだと感動しました。今までは日本に入荷することなく全てアメリカに輸出されていたそうです。しかしコロナ禍によって輸出がうまくいっておらず困っていたところ、日本の海の向こうコーヒーさんに輸出することが決まったそうです。棚からぼた餅ですw コルブランの創業は1962年でオーストラリアからの移住者ベン・コルブランが　栽培を開始しました。今は孫のニコールがコーヒー生産を引き継ぎ、自身が農園内に住み最高品質のアラビカを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2024 ロット入荷！\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e今年もパプアニューギニアのコルブラン農園から今年も豆が届きました！今年のコルブラン、、美味しいです！！最近では一番の出来で2020年に仕入れた以来の感動です！最近はゲイシャ種の栽培も初めており、品質の高いコーヒーへの挑戦が続いていて嬉しい限りです。今回もこの素晴らしい豆のポテンシャルを発揮するために浅煎りで焼いております。アジア・オセアニアの可能性を大きく感じる豆をぜひお楽しみくださいませ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eコルブラン農園\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eクリーンカップと鮮やかな酸味を兼ね備える素晴らしいパプアニューギニア（PNG）コーヒーが入荷しました。今までのマウントハーゲン周辺の西側の産地とは、反対の東側にある産地です。品質管理担当も驚きのカップクオリティにすぐに取り扱うことに決めました。農園主はニコール・コルブランさん。年齢は70歳。主に各国のバイヤーとの対外的なやりとりを担当しています。農園やコーヒーのマネジメントに関しては、娘さん一家が担当していますが、ニコールさんもまだまだ現役。「私はもういい歳だから引退したいんだが、どうしても気になって口を出してしまうんだ。いかん癖だなーと思っているが、品質や農園管理のことが少しでも目に入ると言っちゃうんだよな」と少し恥ずかしそうに語ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1962年、農園主の父、ベン・コルブランさんがこの場所でコーヒーの苗を植え始めたのがコルブラン農園の始まりでした。当初は非常に小規模で、植えたのも数ha程度でしたが、徐々に拡大を進め現在では300haにもなるほどの土地でさまざまな品種のコーヒーを育てています。品種は、アルーシャ、ティピカ、ブルボン、カツーラ、ムンドノーボ、そしてゲイシャとほんの少しのカティモール。もともとこの地域にはティピカとブルボンが多かったとニコールさんは語ります。農園では60人のスタッフが正社員として働いていますが、収穫期となるとさらに500人以上のスタッフを雇い、日々チェリーの収穫に汗を流します。収穫の最盛期には加工場の様子も一変。夕方ごろに大量のコーヒーチェリーと人が集まり、夜通しで加工が行われるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e良いコーヒーは、シンプルな方法で\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「私が信じるのは、ちゃんと栽培して、完熟のチェリーをちゃんと発酵させて、ちゃんと乾燥させて綺麗に精選することです。」これがニコールさんが持っているモットーです。この言葉から分かるように、この農園では特に変わった精製方法は行なっていません。嫌気性、カーボニックマセレーション、インフューズド、酵母菌。いろいろな加工方法、発酵方法がもてはやされている昨今ですが、彼らが作り出すコーヒーは一貫して水洗式。完熟したチェリーは綺麗な水を使用し、精製された後、農園内のアフリカンベッドで天日乾燥されます。その期間は3週間ほど。乾燥期間中のパーチメントの管理体制も厳格です。アフリカンベッドは農園区画と収穫日別に管理され、混ざることなく丁寧に攪拌され乾燥しています。そして、乾燥後はパーチメントの状態でレスティングと呼ばれる期間を作り、品質を安定させます。この農園の場合、最低約1か月、定温の倉庫に保管されます。こうして出来上がる、シンプルながらもとても丁寧な仕事の結晶とも呼べる彼らのコーヒーは、とても甘く、華やかなフレーバーを持ち、厚みを感じるジューシーな酸を持ちます。規模が拡大し、大規模農園と呼ばれるまでに成長してもなお、効率化だけを求めず、素晴らしい品質を作り続けるコルブラン農園。世界からの注目も高く、毎年、収穫が始まる前にも関わらず、各国からのオーダーで注文は埋まってしまいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国名：パプアニューギニア\u003cbr\u003eエリア：東ハイランド県 カイナンツ市南方\u003cbr\u003e農園： コルブラン モリタ区画\u003cbr\u003e農園主：ニコール・コルブラン\u003cbr\u003e標高：1,820m\u003cbr\u003e品種：アルーシャ\u003cbr\u003e精選方法： フーリーウォッシュド（発酵40時間）\u003cbr\u003e精選工場：コルブラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e乾燥 : アフリカンベッド5-21日 クロップ年：2023年10月入港\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e抽出の目安\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eドリップコーヒーの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/paper-drip-recipe\" target=\"_blank\" title=\"ドリップのおいしい淹れ方\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_drip.jpg?v=1758256007\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレンチプレスの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/french-press-recipe\" target=\"_blank\" title=\"フレンチプレスのおいしい淹れ方\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_press.jpg?v=1758256006\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 7px; top: 27px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"200g","offer_id":40877624393918,"sku":"","price":2280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"400g(-¥216)","offer_id":40877624426686,"sku":"","price":4344.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg(-¥864)","offer_id":40877624459454,"sku":"","price":10536.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/products\/pkg_product_papua.jpg?v=1637728472"},{"product_id":"easttimor-leubasa","title":"「東ティモール レウバサ」浅煎り","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\"熟したベリー感を爽やかさとナッツ感でバランスよく\"\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e苦味 1 酸味 3 甘味 3\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカンタティモール！秘境レウバサコミュニティ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eレウバサコミュニティの豆が入荷しました！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年9月に訪問しました。東ティモールはインドネシアかオーストラリアからしか渡航できず、まだまだ誕生してまもない新しい国です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e首都ディリから車に乗り込み3時間から４時間かけ、コーヒー生産エリア、レテフォホ県へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこからさらに２時間ほど山間を揺られなが進むと、今回ご紹介するレウバサ村があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもちろん道は凸凹の悪路。途中さすがに気分が悪くなってしまいましたが、標高1700mを超え、ティモールの産地の中では最高地点で、まさに秘境で景色は疲れも吹っ飛ぶ絶景でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして人々の笑顔にも癒されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一息ついて向かった村内のコーヒー農園のチェリーは、ゆっくりゆっくり熟しているので糖度も高く素晴らしい環境だと確認できました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの度素晴らしいティモールコーヒーを買い付けることが出来本当に嬉しいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以来、レウバサ村のコーヒーは広島のマウントコーヒーさんと、神戸のビヨンドコーヒーさんとで買い付けております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲みやすくもティモールにしかない香味を是非お楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国名:東ティモール\u003cbr\u003eエリア:エルメラ県レテフォホ\u003cbr\u003e農園: ラウアナ地区レウバサ村標高\u003cbr\u003e:1,800-2,000m\u003cbr\u003e品種:ティピカ ハイブリッドティモール\u003cbr\u003e精選方法: ウォッシュド\u003cbr\u003e精選工場:レウバサ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e抽出の目安\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eドリップコーヒーの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/paper-drip-recipe\" target=\"_blank\" title=\"ドリップのおいしい淹れ方\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_drip.jpg?v=1758256007\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレンチプレスの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/french-press-recipe\" target=\"_blank\" title=\"フレンチプレスのおいしい淹れ方\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_press.jpg?v=1758256006\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"200g","offer_id":41144832098494,"sku":null,"price":2180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"400g(-¥216)","offer_id":41144832131262,"sku":null,"price":4144.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg(-¥864)","offer_id":41144832164030,"sku":null,"price":10036.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/products\/pkg_product_easttimor.jpg?v=1643036931"},{"product_id":"blend-2","title":"「アジアンブレンド2026」深煎り","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"深いコクと果実感\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：深煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e苦味 4 酸味 3 甘味 2\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eアジアンブレンド2026\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e今回のアジアンブレンドは品質の高い毎日飲める深煎りコーヒーをテーマに作りました。内訳はパプアニューギニアのコルブランと東ティモールです。品質が高く深煎りにしてもボディや酸が保たれ、奥行きのある素晴らしい深煎りが表現できます。深煎りだけど綺麗で奥行きのある質の高い深煎りをぜひお楽しみいただけたら幸いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e使用豆\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eパプアニューギニア・コルブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e東ティモール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e抽出の目安\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eドリップコーヒーの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/paper-drip-recipe\" title=\"ドリップのおいしい淹れ方\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_drip.jpg?v=1758256007\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレンチプレスの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/french-press-recipe\" title=\"フレンチプレスのおいしい淹れ方\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_press.jpg?v=1758256006\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"200g","offer_id":41979258601662,"sku":null,"price":2280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"400g(-¥216)","offer_id":41979258634430,"sku":null,"price":4344.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg(-¥864)","offer_id":41979258667198,"sku":null,"price":10536.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/products\/pkg_product_blend.jpg?v=1660975506"},{"product_id":"drip-bag-blend","title":"ドリップバッグ 「アジアンブレンド2026」深煎り","description":"\u003cp\u003eカップにはめてお湯を注ぐだけで簡単に楽しめるドリップコーヒー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少量のお湯で30秒蒸らし、その後2〜3回に分けて出来上がりの量(標準で120ml)までお湯を注いで完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご自宅でもオフィスでもお手軽に本格的なコーヒーを淹れることができ、とても便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[配送について]\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eこちらの商品は在庫の状況により、ご注文を頂いてから発送するまでに、3〜4営業日ほどいただく場合がございます。お急ぎのお客様は、お手数ですが備考欄にお書き添えください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15個まではクリックポストでの配送が可能です。15個以上の場合は通常配送をお選びください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e”深いコクと果実感”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：深煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e苦味 4 酸味2 甘味 3\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eアジアンブレンド\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e今回のアジアンブレンドは品質の高い毎日飲める深煎りコーヒーをテーマに作りました。内訳はパプアニューギニアのコルブランと東ティモールです。品質が高く深煎りにしてもボディや酸が保たれ、奥行きのある質の高い深煎りをぜひお楽しみいただけたら幸いです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e使用豆\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1.パプアニューギニア　コルブラン\u003cbr\u003e2.東ティモール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"10g","offer_id":42406236815550,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/products\/dripbag_blend.jpg?v=1671756919"},{"product_id":"dripbag-nepal","title":"ドリップバッグ 「ネパール カブレ ジンゲラミダラ ウォッシュド」浅煎り","description":"\u003cp\u003eカップにはめてお湯を注ぐだけで簡単に楽しめるドリップコーヒー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少量のお湯で30秒蒸らし、その後2〜3回に分けて出来上がりの量(標準で120ml)までお湯を注いで完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご自宅でもオフィスでもお手軽に本格的なコーヒーを淹れることができ、とても便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[配送について]\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eこちらの商品は在庫の状況により、ご注文を頂いてから発送するまでに、3〜4営業日ほどいただく場合がございます。お急ぎのお客様は、お手数ですが備考欄にお書き添えください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15個まではクリックポストでの配送が可能です。15個以上の場合は通常配送をお選びください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e“爽やかな酸と蜂蜜のような甘さ”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e苦味 1 酸味 4 甘味 4\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eロースターコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e東京のYeti Roastery Coffeeの Amit さんのコーヒーをカップしたのは2025年の夏だった。頭にはネパールのコーヒーのクォリティのイメージがあったのでネパールのコーヒーがどのように進化しているのか期待していた。カップしたネパールコーヒーは想像をはるかに超えたものだった。素晴らしい！ネパールのコーヒーの進化に驚いた。夏のイベントを共に楽しみ、その流れで東珈琲店でもイベントを開催し、なんと10月の終わりには一緒にネパールの彼の農園に降り立ったのだ。農園は本当によく整備され、美味しさのために丁寧にかつ一見非効率的な部分もあり（クォリティのために）彼のクォリティに対する熱意と苦労に涙が出そうだった。新しいプロセスへの探求も素晴らしく本当に感動しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は“ウオッシュド”と“アナエロビックナチュラル”、”麹発酵”の3種類を仕入れました。ネパールの穏やかな空気と人々。そんな素晴らしいネパールをお伝えできたらと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eネパール ジンゲラミダラ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10\/29に成田からネパールカトマンズに飛び30日にはカブレにある農園に行ってまいりました。首都カトマンズから1時間半くらいのカブレの都市ドゥリケルに1泊し、翌日農園のあるジンゲラミダラまで車で片道4時間。雨ということもあり移動はとても大変！！悪路悪路で痛めた腰が崩壊しそうでした（笑）が昼前にやっと到着。農園で手作りの食事をいただく。めちゃくちゃ美味しい！！！ダルのカレースープや山羊の肉、ネパール特有の菜葉を手で混ぜながら手で食べます。最高でした。食事後農園を視察。他の木々との共生や環境保護、コーヒーの木の栄養の確保、細かい品質管理、乾燥工程の徹底など本当に努力を惜しまない環境を構築していました。本当に素晴らしいコーヒー農園でした。一言では言い表せれない感動！ネパールの肥沃な大地が生み出すコーヒーは今まさに進化してきている。みなさんにこのコーヒーをお届けできることをとても誇りに思い感謝です。プロセスに関しては嫌気性発酵はもちろん、インフューズドなども積極的に取り入れています。ONSAYAは通常のウォッシュドとナチュラルを提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国名：ネパール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリア：カブレ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園：ヒマラヤン スペシャルティコーヒー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園主：アミットチェトリ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高：1,350m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：ブルボン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精選方法： ウォッシュド\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e精選工場：ヒマラヤン\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"10g","offer_id":42420081655998,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/dripbag_neapal.jpg?v=1753696957"},{"product_id":"dripbag-papua","title":"ドリップバッグ「パプアニューギニア コルブラン農園」浅煎り","description":"\u003cp\u003eカップにはめてお湯を注ぐだけで簡単に楽しめるドリップコーヒー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少量のお湯で30秒蒸らし、その後2〜3回に分けて出来上がりの量(標準で120ml)までお湯を注いで完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご自宅でもオフィスでもお手軽に本格的なコーヒーを淹れることができ、とても便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[配送について]\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eこちらの商品は在庫の状況により、ご注文を頂いてから発送するまでに、3〜4営業日ほどいただく場合がございます。お急ぎのお客様は、お手数ですが備考欄にお書き添えください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15個まではクリックポストでの配送が可能です。15個以上の場合は通常配送をお選びください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e“フローラルで明るい浅煎り”\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e苦味 1 酸味 4 甘味 4\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eパプアニューギニア\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eパプアニューギニアのコルブランのコーヒーには2020年に出会いました。ひとくち口に含むとそのクリーンで甘く、爽やかでアプリコットを感じるフレーバーに驚き、アジアにコロンビアに並ぶコーヒーがあるのだと感動しました。今までは日本に入荷することなく全てアメリカに輸出されていたそうです。しかしコロナ禍によって輸出がうまくいっておらず困っていたところ、日本の海の向こうコーヒーさんに輸出することが決まったそうです。棚からぼた餅ですw コルブランの創業は1962年でオーストラリアからの移住者ベン・コルブランが　栽培を開始しました。今は孫のニコールがコーヒー生産を引き継ぎ、自身が農園内に住み最高品質のアラビカを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2024 ロット入荷！\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e今年もパプアニューギニアのコルブラン農園から今年も豆が届きました！今年のコルブラン、、美味しいです！！最近では一番の出来で2020年に仕入れた以来の感動です！最近はゲイシャ種の栽培も初めており、品質の高いコーヒーへの挑戦が続いていて嬉しい限りです。今回もこの素晴らしい豆のポテンシャルを発揮するために浅煎りで焼いております。アジア・オセアニアの可能性を大きく感じる豆をぜひお楽しみくださいませ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eコルブラン農園\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eクリーンカップと鮮やかな酸味を兼ね備える素晴らしいパプアニューギニア（PNG）コーヒーが入荷しました。今までのマウントハーゲン周辺の西側の産地とは、反対の東側にある産地です。品質管理担当も驚きのカップクオリティにすぐに取り扱うことに決めました。農園主はニコール・コルブランさん。年齢は70歳。主に各国のバイヤーとの対外的なやりとりを担当しています。農園やコーヒーのマネジメントに関しては、娘さん一家が担当していますが、ニコールさんもまだまだ現役。「私はもういい歳だから引退したいんだが、どうしても気になって口を出してしまうんだ。いかん癖だなーと思っているが、品質や農園管理のことが少しでも目に入ると言っちゃうんだよな」と少し恥ずかしそうに語ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国名：パプアニューギニア\u003cbr\u003eエリア：東ハイランド県 カイナンツ市南方\u003cbr\u003e農園： コルブラン モリタ区画\u003cbr\u003e農園主：ニコール・コルブラン\u003cbr\u003e標高：1,820m\u003cbr\u003e品種：アルーシャ\u003cbr\u003e精選方法： フーリーウォッシュド（発酵40時間）\u003cbr\u003e精選工場：コルブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e乾燥 : アフリカンベッド5-21日 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"10g","offer_id":42425317163198,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/products\/dripbag_papua.jpg?v=1672223090"},{"product_id":"dripbag-east-timor","title":"ドリップバッグ「東ティモール レウバサ」浅煎り","description":"\u003cp\u003eカップにはめてお湯を注ぐだけで簡単に楽しめるドリップコーヒー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少量のお湯で30秒蒸らし、その後2〜3回に分けて出来上がりの量(標準で120ml)までお湯を注いで完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご自宅でもオフィスでもお手軽に本格的なコーヒーを淹れることができ、とても便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[配送について]\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eこちらの商品は在庫の状況により、ご注文を頂いてから発送するまでに、3〜4営業日ほどいただく場合がございます。お急ぎのお客様は、お手数ですが備考欄にお書き添えください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15個まではクリックポストでの配送が可能です。15個以上の場合は通常配送をお選びください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e“熟したベリー感と爽やかさとナッツ感でバランスよく”\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e苦味 1 酸味 3 甘味 3\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカンタティモール！秘境レウバサコミュニティ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eレウバサコミュニティの豆が入荷しました！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年9月に訪問しました。東ティモールはインドネシアかオーストラリアからしか渡航できず、まだまだ誕生してまもない新しい国です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e首都ディリから車に乗り込み3時間から４時間かけ、コーヒー生産エリア、レテフォホ県へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこからさらに２時間ほど山間を揺られなが進むと、今回ご紹介するレウバサ村があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもちろん道は凸凹の悪路。 途中さすがに気分が悪くなってしまいましたが、標高1700mを超え、ティモールの産地の中では最高地点で、まさに秘境で景色は疲れも吹っ飛ぶ絶景でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして人々の笑顔にも癒されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一息ついて向かった村内のコーヒー農園のチェリーは、ゆっくりゆっくり熟しているので糖度も高く素晴らしい環境だと確認できました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの度素晴らしいティモールコーヒーを買い付けることが出来本当に嬉しいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以来、レウバサ村のコーヒーは広島のマウントコーヒーさんと、神戸のビヨンドコーヒーさんとで買い付けております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲みやすくもティモールにしかない香味を是非お楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国名：東ティモール\u003cbr\u003eエリア：エルメラ県レテフォホ\u003cbr\u003e農園： ラウアナ地区レウバサ村\u003cbr\u003e標高：1,800-2,000m\u003cbr\u003e品種：ティピカ ハイブリッドティモール\u003cbr\u003e精選方法： ウォッシュド\u003cbr\u003e精選工場：レウバサ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"10g","offer_id":42425334300862,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/products\/dripbag_easttimor.jpg?v=1672221813"},{"product_id":"dripbag-sumatra-pollung1","title":"ドリップバッグ「スマトラ ポルン セリブ・ラジャ」浅煎り","description":"\u003cp\u003eカップにはめてお湯を注ぐだけで簡単に楽しめるドリップコーヒー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少量のお湯で30秒蒸らし、その後2〜3回に分けて出来上がりの量(標準で120ml)までお湯を注いで完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご自宅でもオフィスでもお手軽に本格的なコーヒーを淹れることができ、とても便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[配送について]\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eこちらの商品は在庫の状況により、ご注文を頂いてから発送するまでに、3〜4営業日ほどいただく場合がございます。お急ぎのお客様は、お手数ですが備考欄にお書き添えください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15個まではクリックポストでの配送が可能です。15個以上の場合は通常配送をお選びください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e”トロピカル全開のスマトラ浅煎り”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e苦味 1 酸味 5 甘味 4\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eスマトラ ポルン セリブ・ラジャ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eインドネシアスマトラからトロピカルフルーツ全開のポルン地区のコーヒー入荷しました！さすがスマトラのコーヒーですがかなり良質なスマトラでびっくりです。深煎りが多いマンデリンですが、今回はこのトロピカルを存分にお伝えするべく浅煎りでお届けいたします。お楽しみくださいませ〜🎶\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eコーヒーコレクターのルンバガオル兄弟\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e州都メダンから車で7時間ほどの場所に位置する、ポルン地区。その地でアルフィナーとジュリアのルンバンガオル兄妹は２つの加工場を経営する一家に生まれました。まだ若い時分から、ポルンの地でコーヒー栽培を営む農家さんの元へ足繁く通い、良質なパーチメントの買い付けを行い、農家さん達が栽培や経営面で困難にぶつかった際には親身になって解決に取り組んでいました。この取り組みと人柄から、彼らの元には高品質なチェリーが集まるようになり、いつしか2人は「コレクター」と呼ばれるまでに成長します。今では提携する小農家さんの数は170を超え、ポルン地区のコーヒーコミュニティの発展に欠かせない存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e最高の品質を目指して\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eセリブ＝1000、ラジャ=王。この名前はトバ湖周辺で取れた1000を超えるコーヒーの中でも、一番のクオリティであることから生産者さんによって名づけられました。最高のクオリティのコーヒーを作る為には、原料となる良質なチェリーも大切ですが、その後の加工でも手をかけることが不可欠です。水分値が高い状態で、パーチメントの脱殻を行うスマトラ式の精製方法では、豆が柔らかい為ミルの力で先端が裂けてしまう事があります。その裂けた部分は品質の劣化が起こりやすく、それを取り除くには機械による選別は難しく、手作業によるハンドピックしか方法はありません。この商品には熟練のピッカーさん達がベルトコンベアに乗せられた生豆をチェックし、一つ一つ取り除いていきます。通常スペシャルティコーヒーと呼ばれるマンデリンでも、このハンドピック用コンベアは1回、多くて2回通すことが多いのですが、この商品では回数に規定を設けず厳しい基準値以下の状態になるまでハンドピックを続け徹底的に不良な豆を取り除いていきます。こうして、たくさんの人の手と時間をかけて生まれたセリブ ラジャはその名前にふさわしく、心地よいハーブ感、完熟したオレンジや南国フルーツのニュアンス、クリーンカップをハッキリと感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国名：インドネシア\u003cbr\u003eエリア：北スマトラ州 フンムバン・ハスンドゥタン県 ポルン地区\u003cbr\u003e農園：ポルン周辺の小農家\u003cbr\u003e農園主：近隣の住民\u003cbr\u003e標高：1,500-1,700m\u003cbr\u003e品種：シガラルタン、ティピカ、S-795\u003cbr\u003e精選方法：スマトラ式\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eインドネシアスマトラのコーヒー事情\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" color=\"#333333\" style=\"color: #333333;\"\u003e\u003cspan color=\"#333333\" style=\"color: #333333;\"\u003eインドネシアスマトラのコーヒーの品種はほとんどがカネフォラ種（ロブスタと呼ばれ缶コーヒーやインスタントコーヒーなどの原料が多い）で、香味のいいアラビカ種の生産は非常に少ないのが現状です。\u003cbr\u003e歴史的には同じインドネシアのジャワ島で17世紀末には植えられはじめ、そこで栽培に成功したティピカ種（原種の一つ）が世界に伝播していったと言われています。なんか夢がありますよね。\u003cbr\u003eでも病気にやられて壊滅的被害を受けてからカネフォラ種に植え替えられていった歴史があります。\u003cbr\u003eそんな貴重なスマトラのアラビカコーヒーは非常にユニークな香味を持っていて、アーシー＆ハーブ、スパイスを感じ、トロピカルな味わいを持っています。そして力強いボディを持っています。それは独特な精選方法、スマトラ式によるものだと言われています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"10g","offer_id":42425335251134,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/products\/dripbag_sumatra_106b6339-6502-4d48-85c2-6865ca6c5f36.jpg?v=1672220523"},{"product_id":"sumatra","title":"「スマトラリントンマンデリン」深煎り","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e“ハーブやグレープフルーツの風味を感じる深煎り”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：深煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e苦味 5 酸味 2 甘味 3\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eスマトラ リントンマンデリン\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eインドネシアスマトラ。日本ではリントン地区のアラビカ種をマンデリンの名前で馴染みがあります。パンチがあって男気のある感じがしますよね。やはり深煎りにしているものが多いですが、その他を寄せ付けない独特な深煎りコーヒーは熱烈に好きな人が多いコーヒーです。ハーブの様な風味や、アーシーな土感、少し浅めに焼くとわかりやすいトロピカルフルーツの様な風味は、スマトラリントン にしかなく、やはりとても魅力的です。ボディ感も強いので飲み応え十分。東珈琲店でも深めに焙煎しておりますので独特の風味とダークチョコレートの様な風味、甘さを是非お楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBuyer's  Comments\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e今やスペシャルティコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。近年の気候変動やハイブリッド品種の繁殖により、上質なリントンマンデリンは、その希少性を増しています。そんな中、周辺に住むバタック族により伝統的なコーヒー栽培は地道に受け継がれています。この本当のリントンマンデリンの品質を持ったブルーバタックを今に引き継ぎ、最高級原料の産地を知り尽くしたサプライヤーと緻密な品質管理を可能にする輸出業者と協業し、リントンの最高のテロワールを醸し出すリントンマンデリンを日本にお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国名：インドネシア\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリア：スマトラ島 北部 トバ湖 南畔 ドロクサングル市、リントンニフタ区\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園： 小農家の集まり\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園主：小農家の集まり\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高：1,200-1,450m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン他\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精選方法： スマトラ式\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精選工場：小農家による\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eインドネシアスマトラのコーヒー事情\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eインドネシアスマトラのコーヒーの品種はほとんどがカネフォラ種（ロブスタと呼ばれ缶コーヒーやインスタントコーヒーなどの原料が多い）で、香味のいいアラビカ種の生産は非常に少ないのが現状です。\u003cbr\u003e歴史的には同じインドネシアのジャワ島で17世紀末には植えられはじめ、そこで栽培に成功したティピカ種（原種の一つ）が世界に伝播していったと言われています。なんか夢がありますよね。\u003cbr\u003eでも病気にやられて壊滅的被害を受けてからカネフォラ種に植え替えられていった歴史があります。\u003cbr\u003eそんな貴重なスマトラのアラビカコーヒーは非常にユニークな香味を持っていて、アーシー＆ハーブ、スパイスを感じ、トロピカルな味わいを持っています。そして力強いボディを持っています。それは独特な精選方法、スマトラ式によるものだと言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eスマトラ式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eスマトラ式をご説明いたします。\u003cbr\u003eまず収穫したコーヒーチェリーを集めて、果肉除去をします。\u003cbr\u003e内側にあるパーチメント(固い殻で生豆を覆っている)の状態にして発酵槽につけて発酵させます。\u003cbr\u003eここまでは他のプロセスと大体同じ。(小規模なので発酵槽と言うかただの桶)\u003cbr\u003eその後、ヌメヌメ(粘液質)を洗い落とした \" パーチメント \" を表面が乾く程度(40-50%)の状態で 仲介業者他に売ります。(ここから違います!!なんと半乾きです！！他の国ではありませんね)\u003cbr\u003e→ 購入した仲介業者は半乾きのパーチメントを脱穀。水分の多い状態の生豆の状態でさらに乾燥させます！ (生豆で乾燥なのです!)水分 16-17% になった水分の多い生豆を輸出業者に販売。 →輸出業者がさらに 13% 以下くらいになるまで乾燥させ、ハンドピックし袋つめし出荷。\u003cbr\u003e→日本へ。この方法は雨がよく降るインドネシアの環境に対応するために素早く乾燥させ、 品質を守るための工夫から生まれたと言われてます。急に雨が降ってきたら乾燥させていたコーヒーの 品質にかなり影響しますから。\u003cbr\u003eこのような方法で乾燥させ出荷することから、独特な風味を有しているんですね~。\u003cbr\u003eその土地土地の環境に応じて、精選の方法は変わるわけですね。面白いです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e抽出の目安\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eドリップコーヒーの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"ドリップのおいしい淹れ方\" href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/paper-drip-recipe\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_drip.jpg?v=1758256007\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレンチプレスの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"フレンチプレスのおいしい淹れ方\" href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/french-press-recipe\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" 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「スマトラリントンマンデリン」深煎り","description":"\u003cp\u003eカップにはめてお湯を注ぐだけで簡単に楽しめるドリップコーヒー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少量のお湯で30秒蒸らし、その後2〜3回に分けて出来上がりの量(標準で120ml)までお湯を注いで完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご自宅でもオフィスでもお手軽に本格的なコーヒーを淹れることができ、とても便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[配送について]\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eこちらの商品は在庫の状況により、ご注文を頂いてから発送するまでに、3〜4営業日ほどいただく場合がございます。お急ぎのお客様は、お手数ですが備考欄にお書き添えください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15個まではクリックポストでの配送が可能です。15個以上の場合は通常配送をお選びください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e“ハーブやグレープフルーツの風味を感じる深煎り”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：深煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e苦味 5 酸味 2 甘味 3\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eスマトラ リントンマンデリン\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eインドネシアスマトラ。日本ではリントン地区のアラビカ種をマンデリンの名前で馴染みがあります。パンチがあって男気のある感じがしますよね。やはり深煎りにしているものが多いですが、その他を寄せ付けない独特な深煎りコーヒーは熱烈に好きな人が多いコーヒーです。ハーブの様な風味や、アーシーな土感、少し浅めに焼くとわかりやすいトロピカルフルーツの様な風味は、スマトラリントン にしかなく、やはりとても魅力的です。ボディ感も強いので飲み応え十分。東珈琲店でも深めに焙煎しておりますので独特の風味と、甘さを是非お楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBuyer's  Comments\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e今やスペシャルティコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。近年の気候変動やハイブリッド品種の繁殖により、上質なリントンマンデリンは、その希少性を増しています。そんな中、周辺に住むバタック族により伝統的なコーヒー栽培は地道に受け継がれています。この本当のリントンマンデリンの品質を持ったブルーバタックを今に引き継ぎ、最高級原料の産地を知り尽くしたサプライヤーと緻密な品質管理を可能にする輸出業者と協業し、リントンの最高のテロワールを醸し出すリントンマンデリンを日本にお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国名：インドネシア\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリア：スマトラ島 北部 トバ湖 南畔 ドロクサングル市、リントンニフタ区\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園： 小農家の集まり\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園主：小農家の集まり\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高：1,200-1,450m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン他\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精選方法： スマトラ式\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精選工場：小農家による\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eインドネシアスマトラのコーヒー事情\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eインドネシアスマトラのコーヒーの品種はほとんどがカネフォラ種（ロブスタと呼ばれ缶コーヒーやインスタントコーヒーなどの原料が多い）で、香味のいいアラビカ種の生産は非常に少ないのが現状です。\u003cbr\u003e歴史的には同じインドネシアのジャワ島で17世紀末には植えられはじめ、そこで栽培に成功したティピカ種（原種の一つ）が世界に伝播していったと言われています。なんか夢がありますよね。\u003cbr\u003eでも病気にやられて壊滅的被害を受けてからカネフォラ種に植え替えられていった歴史があります。\u003cbr\u003eそんな貴重なスマトラのアラビカコーヒーは非常にユニークな香味を持っていて、アーシー＆ハーブ、スパイスを感じ、トロピカルな味わいを持っています。そして力強いボディを持っています。それは独特な精選方法、スマトラ式によるものだと言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eスマトラ式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eスマトラ式をご説明いたします。\u003cbr\u003eまず収穫したコーヒーチェリーを集めて、果肉除去をします。\u003cbr\u003e内側にあるパーチメント(固い殻で生豆を覆っている)の状態にして発酵槽につけて発酵させます。\u003cbr\u003eここまでは他のプロセスと大体同じ。(小規模なので発酵槽と言うかただの桶)\u003cbr\u003eその後、ヌメヌメ(粘液質)を洗い落とした \" パーチメント \" を表面が乾く程度(40-50%)の状態で 仲介業者他に売ります。(ここから違います!!なんと半乾きです！！他の国ではありませんね)\u003cbr\u003e→ 購入した仲介業者は半乾きのパーチメントを脱穀。水分の多い状態の生豆の状態でさらに乾燥させます！ (生豆で乾燥なのです!)水分 16-17% になった水分の多い生豆を輸出業者に販売。 →輸出業者がさらに 13% 以下くらいになるまで乾燥させ、ハンドピックし袋つめし出荷。\u003cbr\u003e→日本へ。この方法は雨がよく降るインドネシアの環境に対応するために素早く乾燥させ、 品質を守るための工夫から生まれたと言われてます。急に雨が降ってきたら乾燥させていたコーヒーの 品質にかなり影響しますから。\u003cbr\u003eこのような方法で乾燥させ出荷することから、独特な風味を有しているんですね~。\u003cbr\u003eその土地土地の環境に応じて、精選の方法は変わるわけですね。面白いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"10g","offer_id":42776639275198,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/dripbag_sumatra_15350255-56d0-4947-9603-c84ff37df70d.jpg?v=1685289590"},{"product_id":"oolong","title":"台湾嘉義瑞峰 烏龍茶","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"台湾の上品な青心烏龍\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e発酵度１１〜１２％\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎なし\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e台湾の阿里山近くの\u003cspan style=\"color: #333333;\"\u003e嘉義瑞峰の「\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: #333333;\"\u003e上意茶業\u003c\/span\u003e」\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: #333333;\"\u003eの”呉信忠”さんの良質な青心烏龍茶です。本当に華やかで鼻を抜ける香りが素晴らしい逸品で、甘さの余韻もたまりません。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #333333;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #333333;\"\u003e東珈琲店では台湾・嘉義阿里山の”Oolong”を取り扱っています。2017年台北訪問した際、台北で飲む”ウーロン茶”がとっても美味しかったのがきっかけでした。日本でイメージされる”ウーロン茶”って某大企業の茶色のあの”ウーロン茶”ですよね。全く違うその華やかで爽やか、そして甘い味わいに驚きました。鼻からぬける華やかで甘い香りがもうやめられません。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #333333;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #333333;\"\u003e抽出については温度は95°必要です。レシピは［茶葉1：お湯50］の割合で5分間蒸らすことをお勧めいたします。アイスの場合は［茶葉1：お湯30］で8分抽出したのち、氷25の中に入れシェイクすることをおすすめいたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eおすすめの淹れ方\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【HOT】\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eマグカップ一杯もしくは湯呑み2杯の場合\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e茶葉4g お湯200g 湯温95℃ 5分で抽出\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【COLD】\u003cbr\u003eグラス1杯\u003cbr\u003e茶葉4g お湯120g 湯温95℃ 8分 氷100gで抽出した後氷を入れたシェイカーにお茶を入れシェイク\u003cbr\u003e※スプーンで混ぜることはおすすめしておりません。風味がなくなってしまいます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"1包 (75g)","offer_id":44073727459518,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/TEA.jpg?v=1714949143"},{"product_id":"ネパール-カブレ-ジンゲラミダラ-アナエロビック-ナチュラル-浅煎り","title":"「ネパール カブレ ジンゲラミダラ アナエロビック ナチュラル」浅煎り","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e“フルーティーでまるでジュースのよう”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e苦味 1 酸味4 甘味 4\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eロースターコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e東京のYeti Roastery Coffeeの Amit さんのコーヒーをカップしたのは2025年の夏だった。頭にはネパールのコーヒーのクォリティのイメージがあったのでネパールのコーヒーがどのように進化しているのか期待していた。カップしたネパールコーヒーは想像をはるかに超えたものだった。素晴らしい！ネパールのコーヒーの進化に驚いた。夏のイベントを共に楽しみ、その流れで東珈琲店でもイベントを開催し、なんと10月の終わりには一緒にネパールの彼の農園に降り立ったのだ。農園は本当によく整備され、美味しさのために丁寧にかつ一見非効率的な部分もあり（クォリティのために）彼のクォリティに対する熱意と苦労に涙が出そうだった。新しいプロセスへの探求も素晴らしく本当に感動しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は“ウオッシュド”と“アナエロビックナチュラル”、”麹発酵”の3種類を仕入れました。ネパールの穏やかな空気と人々。そんな素晴らしいネパールをお伝えできたらと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eネパール ジンゲラミダラ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10\/29に成田からネパールカトマンズに飛び30日にはカブレにある農園に行ってまいりました。首都カトマンズから1時間半くらいのカブレの都市ドゥリケルに1泊し、翌日農園のあるジンゲラミダラまで車で片道4時間。雨ということもあり移動はとても大変！！悪路悪路で痛めた腰が崩壊しそうでした（笑）が昼前にやっと到着。農園で手作りの食事をいただく。めちゃくちゃ美味しい！！！ダルのカレースープや山羊の肉、ネパール特有の菜葉を手で混ぜながら手で食べます。最高でした。食事後農園を視察。他の木々との共生や環境保護、コーヒーの木の栄養の確保、細かい品質管理、乾燥工程の徹底など本当に努力を惜しまない環境を構築していました。本当に素晴らしいコーヒー農園でした。一言では言い表せれない感動！ネパールの肥沃な大地が生み出すコーヒーは今まさに進化してきている。みなさんにこのコーヒーをお届けできることをとても誇りに思い感謝です。プロセスに関しては嫌気性発酵はもちろん、インフューズドなども積極的に取り入れています。ONSAYAは通常のウォッシュドとナチュラルを提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国名：ネパール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリア：カブレ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園：ヒマラヤン スペシャルティコーヒー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園主：アミットチェトリ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高：1,350m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：ブルボン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精選方法： アナエロビックナチュラル\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e精選工場：ヒマラヤン\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e抽出の目安\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eドリップコーヒーの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"ドリップのおいしい淹れ方\" href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/paper-drip-recipe\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_drip.jpg?v=1758256007\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレンチプレスの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"フレンチプレスのおいしい淹れ方\" href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/french-press-recipe\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_press.jpg?v=1758256006\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"200g","offer_id":48238601109694,"sku":null,"price":2980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"400g(-¥216)","offer_id":48238601142462,"sku":null,"price":5744.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg(-¥864)","offer_id":48238601175230,"sku":null,"price":14036.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/pkg_product_nepal.jpg?v=1753696827"},{"product_id":"ドリップバッグ-ネパール-カブレ-ジンゲラミダラ-アナエロビック-ナチュラル-浅煎り","title":"ドリップバッグ 「ネパール カブレ ジンゲラミダラ アナエロビック ナチュラル」浅煎り","description":"\u003cp\u003eカップにはめてお湯を注ぐだけで簡単に楽しめるドリップコーヒー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少量のお湯で30秒蒸らし、その後2〜3回に分けて出来上がりの量(標準で120ml)までお湯を注いで完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご自宅でもオフィスでもお手軽に本格的なコーヒーを淹れることができ、とても便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[配送について]\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eこちらの商品は在庫の状況により、ご注文を頂いてから発送するまでに、3〜4営業日ほどいただく場合がございます。お急ぎのお客様は、お手数ですが備考欄にお書き添えください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15個まではクリックポストでの配送が可能です。15個以上の場合は通常配送をお選びください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e“フルーティーでまるでジュースのよう”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e苦味 1 酸味 4 甘味 4\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eロースターコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e東京のYeti Roastery Coffeeの Amit さんのコーヒーをカップしたのは2025年の夏だった。頭にはネパールのコーヒーのクォリティのイメージがあったのでネパールのコーヒーがどのように進化しているのか期待していた。カップしたネパールコーヒーは想像をはるかに超えたものだった。素晴らしい！ネパールのコーヒーの進化に驚いた。夏のイベントを共に楽しみ、その流れで東珈琲店でもイベントを開催し、なんと10月の終わりには一緒にネパールの彼の農園に降り立ったのだ。農園は本当によく整備され、美味しさのために丁寧にかつ一見非効率的な部分もあり（クォリティのために）彼のクォリティに対する熱意と苦労に涙が出そうだった。新しいプロセスへの探求も素晴らしく本当に感動しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は“ウオッシュド”と“アナエロビックナチュラル”、”麹発酵”の3種類を仕入れました。ネパールの穏やかな空気と人々。そんな素晴らしいネパールをお伝えできたらと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eネパール ジンゲラミダラ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10\/29に成田からネパールカトマンズに飛び30日にはカブレにある農園に行ってまいりました。首都カトマンズから1時間半くらいのカブレの都市ドゥリケルに1泊し、翌日農園のあるジンゲラミダラまで車で片道4時間。雨ということもあり移動はとても大変！！悪路悪路で痛めた腰が崩壊しそうでした（笑）が昼前にやっと到着。農園で手作りの食事をいただく。めちゃくちゃ美味しい！！！ダルのカレースープや山羊の肉、ネパール特有の菜葉を手で混ぜながら手で食べます。最高でした。食事後農園を視察。他の木々との共生や環境保護、コーヒーの木の栄養の確保、細かい品質管理、乾燥工程の徹底など本当に努力を惜しまない環境を構築していました。本当に素晴らしいコーヒー農園でした。一言では言い表せれない感動！ネパールの肥沃な大地が生み出すコーヒーは今まさに進化してきている。みなさんにこのコーヒーをお届けできることをとても誇りに思い感謝です。プロセスに関しては嫌気性発酵はもちろん、インフューズドなども積極的に取り入れています。ONSAYAは通常のウォッシュドとナチュラルを提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国名：ネパール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリア：カブレ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園：ヒマラヤン スペシャルティコーヒー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園主：アミットチェトリ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高：1,350m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：ブルボン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精選方法： 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さんのコーヒーをカップしたのは2025年の夏だった。頭にはネパールのコーヒーのクォリティのイメージがあったのでネパールのコーヒーがどのように進化しているのか期待していた。カップしたネパールコーヒーは想像をはるかに超えたものだった。素晴らしい！ネパールのコーヒーの進化に驚いた。夏のイベントを共に楽しみ、その流れで東珈琲店でもイベントを開催し、なんと10月の終わりには一緒にネパールの彼の農園に降り立ったのだ。農園は本当によく整備され、美味しさのために丁寧にかつ一見非効率的な部分もあり（クォリティのために）彼のクォリティに対する熱意と苦労に涙が出そうだった。新しいプロセスへの探求も素晴らしく本当に感動しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は“ウオッシュド”と“アナエロビックナチュラル”、”麹発酵”の3種類を仕入れました。ネパールの穏やかな空気と人々。そんな素晴らしいネパールをお伝えできたらと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eネパール ジンゲラミダラ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10\/29に成田からネパールカトマンズに飛び30日にはカブレにある農園に行ってまいりました。首都カトマンズから1時間半くらいのカブレの都市ドゥリケルに1泊し、翌日農園のあるジンゲラミダラまで車で片道4時間。雨ということもあり移動はとても大変！！悪路悪路で痛めた腰が崩壊しそうでした（笑）が昼前にやっと到着。農園で手作りの食事をいただく。めちゃくちゃ美味しい！！！ダルのカレースープや山羊の肉、ネパール特有の菜葉を手で混ぜながら手で食べます。最高でした。食事後農園を視察。他の木々との共生や環境保護、コーヒーの木の栄養の確保、細かい品質管理、乾燥工程の徹底など本当に努力を惜しまない環境を構築していました。本当に素晴らしいコーヒー農園でした。一言では言い表せれない感動！ネパールの肥沃な大地が生み出すコーヒーは今まさに進化してきている。みなさんにこのコーヒーをお届けできることをとても誇りに思い感謝です。プロセスに関しては嫌気性発酵はもちろん、インフューズドなども積極的に取り入れています。ONSAYAは通常のウォッシュドとナチュラルを提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国名：ネパール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリア：カブレ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園：ヒマラヤン スペシャルティコーヒー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園主：アミットチェトリ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高：1,350m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：ブルボン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精選方法： ウォッシュド\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e精選工場：ヒマラヤン\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e抽出の目安\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eドリップコーヒーの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"ドリップのおいしい淹れ方\" href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/paper-drip-recipe\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_drip.jpg?v=1758256007\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレンチプレスの美味しい淹れ方はこちら\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"フレンチプレスのおいしい淹れ方\" href=\"https:\/\/azumacoffee.com\/pages\/french-press-recipe\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/20250919_bnr_press.jpg?v=1758256006\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"200g","offer_id":48842135601342,"sku":null,"price":2480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"400g(-¥216)","offer_id":48842135634110,"sku":null,"price":4744.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg(-¥864)","offer_id":48842135666878,"sku":null,"price":11536.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/pkg_product_nepal.jpg?v=1753696827"},{"product_id":"ドリップバッグ-ネパール-カブレ-ジンゲラミダラ-ウォッシュド-深煎り","title":"ドリップバッグ 「ネパール カブレ ジンゲラミダラ ウォッシュド」深煎り","description":"\u003cp\u003eカップにはめてお湯を注ぐだけで簡単に楽しめるドリップコーヒー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少量のお湯で30秒蒸らし、その後2〜3回に分けて出来上がりの量(標準で120ml)までお湯を注いで完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご自宅でもオフィスでもお手軽に本格的なコーヒーを淹れることができ、とても便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[配送について]\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eこちらの商品は在庫の状況により、ご注文を頂いてから発送するまでに、3〜4営業日ほどいただく場合がございます。お急ぎのお客様は、お手数ですが備考欄にお書き添えください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15個まではクリックポストでの配送が可能です。15個以上の場合は通常配送をお選びください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e“ビタースイート”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：深煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e苦味 5 酸味 1 甘味 3\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eロースターコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e東京のYeti Roastery Coffeeの Amit さんのコーヒーをカップしたのは2025年の夏だった。頭にはネパールのコーヒーのクォリティのイメージがあったのでネパールのコーヒーがどのように進化しているのか期待していた。カップしたネパールコーヒーは想像をはるかに超えたものだった。素晴らしい！ネパールのコーヒーの進化に驚いた。夏のイベントを共に楽しみ、その流れで東珈琲店でもイベントを開催し、なんと10月の終わりには一緒にネパールの彼の農園に降り立ったのだ。農園は本当によく整備され、美味しさのために丁寧にかつ一見非効率的な部分もあり（クォリティのために）彼のクォリティに対する熱意と苦労に涙が出そうだった。新しいプロセスへの探求も素晴らしく本当に感動しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は“ウオッシュド”と“アナエロビックナチュラル”、”麹発酵”の3種類を仕入れました。ネパールの穏やかな空気と人々。そんな素晴らしいネパールをお伝えできたらと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eネパール ジンゲラミダラ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10\/29に成田からネパールカトマンズに飛び30日にはカブレにある農園に行ってまいりました。首都カトマンズから1時間半くらいのカブレの都市ドゥリケルに1泊し、翌日農園のあるジンゲラミダラまで車で片道4時間。雨ということもあり移動はとても大変！！悪路悪路で痛めた腰が崩壊しそうでした（笑）が昼前にやっと到着。農園で手作りの食事をいただく。めちゃくちゃ美味しい！！！ダルのカレースープや山羊の肉、ネパール特有の菜葉を手で混ぜながら手で食べます。最高でした。食事後農園を視察。他の木々との共生や環境保護、コーヒーの木の栄養の確保、細かい品質管理、乾燥工程の徹底など本当に努力を惜しまない環境を構築していました。本当に素晴らしいコーヒー農園でした。一言では言い表せれない感動！ネパールの肥沃な大地が生み出すコーヒーは今まさに進化してきている。みなさんにこのコーヒーをお届けできることをとても誇りに思い感謝です。プロセスに関しては嫌気性発酵はもちろん、インフューズドなども積極的に取り入れています。ONSAYAは通常のウォッシュドとナチュラルを提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国名：ネパール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリア：カブレ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園：ヒマラヤン スペシャルティコーヒー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園主：アミットチェトリ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高：1,350m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：ブルボン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精選方法： ウォッシュド\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e精選工場：ヒマラヤン\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✳︎\u003ca href=\"\/pages\/coffee-storing-guide\" target=\"_blank\"\u003eコーヒー豆保存方法のすすめ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東珈琲店","offers":[{"title":"10g","offer_id":48842157719742,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0979\/1166\/files\/dripbag_neapal.jpg?v=1753696957"}],"url":"https:\/\/azumacoffee.com\/collections\/%e6%9c%ac%e6%97%a5%e3%81%ae%e3%81%8a%e3%81%99%e3%81%99%e3%82%81%e3%83%aa%e3%82%b9%e3%83%88.oembed?page=3","provider":"東珈琲店","version":"1.0","type":"link"}